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有了机械化制作的豆皮后，失掉一份手工制作的绿豆皮显得非分特殊宝贵
看，借能依稀看到绿豆皮底部焦焦的黄色，那就是上锅烙制流下的。绿豆皮是经过进程将大米泡发后打成米浆，然后兑上一定比例的土豆淀粉，搅拌均匀，柴火将铁锅烧热，用勺子把米浆均匀的倒入锅底，要薄要匀，然后烙熟后揭起切丝晾干便可
做好的新奇豆皮直接加菜跟肉炒着吃口感特好，但为了保存功夫少一点儿，就要晒干，这时候便只能用来煮着吃了
此次我便用煮的，跟土家族特有的腊肉一路做，让这碗早点变得更有土家味儿哈，不过那东西的吸水性很强，我边拍它边变干，那东西吃起来绵软滑爽，美滋甘旨呀
鄂西人过早离不开的那碗煮豆皮儿
材料：绿豆皮、腊五花肉、姜蒜末、生抽、蚝油、盐、香葱
豆皮儿的做法
、腊五花切丝，热锅下肉丝煸炒
2、小火将腊五花煸炒出油后下姜蒜末炒喷鼻
3、列入清水，列入少许生抽
4、列入蚝油
5、煮开后下入绿豆皮
6、豆皮煮好后列入盐跟葱花便可出锅
美食小提示
、绿豆皮吸收火比力强，以是煮的工夫多放点儿汤
2、绿豆皮是干的，不简略煮熟，以是一定要多吃会儿才行
3、不腊五花的用新奇五花肉取代也可以
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织良多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦距离，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优秀蛋白质跟必需的脂肪酸，并供应血红素（无机铁）跟促进铁吸收的半胱氨酸，能改进缺铁性贫血。干冷痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不