四特东方韵弘韵升级版获2019年度国评会“感官质量奖”

2019-08-12 13:00 来源:闪文

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四特东方韵弘韵升级版获2019年度国评会“感官质量奖”

  近日,2019年度中国食品工业协会国家评委年会在贵州省兴义市举行。年会汇聚了来自全国各地200多名国家级白酒专家、评委,评出2019年中国白酒酒体设计奖20名,感官质量奖30名。

  其中,四特东方韵52%vol弘韵升级版凭借出众品质与口感优势,从全国70余款热销白酒中脱颖而出,获2019年感官质量奖第四名,这是自2015年以来四特酒旗下产品第三次获此奖项。  “感官质量奖”作为中国白酒行业极具权威性和公信力的品质大奖,最终评选结果在全国皆有着相当大的影响力。该奖项评定需经初审、国家评委品鉴、专家评审三个环节层层把关。  初审严格按照国际标准对酒样各项理化、安全指标进行严格审查,初审合格之后经众多权威专家评委全方位、多角度的品鉴、评定,最终确定名次。入选的白酒产品无论从生产工艺、品质还是外观设计,都是可圈可点。

  据介绍四特东方韵52%vol弘韵升级版在延续特香型传统——“整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”的古法酿造工艺和香型风格的基础上,共经过39道质量控制工序(包括4道原辅料检测工序、13道大曲质量控制工序、22道酿造质量控制工序)。生产中选用1952年建厂时酿造使用的陈年老窖池发酵54天,经分层分质摘酒,基酒经陶缸贮八年以上,其新酒味、辛辣味通过挥发消失,并生成一定的陈味,酒体更醇厚,香气层次也更丰富。

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